Смесь для гонконгских вафель «Клубничная», NORD

Смесь для приготовления клубничных гонконгских вафель NORD

Смесь для клубничных гонконгских вафель NORD — это основа для яркого десертного формата с выразительным вкусом и эффектной подачей. Особенность вафель из Гонконга в их форме — это шарики: готовую пластину можно свернуть кулёчком, «фунтиком» или трубочкой и наполнить мороженым, сливочным кремом, свежими ягодами, фруктами или ореховой карамелью. Лёгкий клубничный вкус и аромат делают такие вафли особенно привлекательными для детей и любителей фруктовых десертов. Смесь разработана с учетом потребностей кафе, кофеен, фуд-кортов и стрит-фуда: вафли хорошо пропекаются, держат форму при сворачивании и подходят для работы с разнообразными сладкими начинками. Поверхность шариков удобно заполнять топпингами, а сама основа остаётся мягкой внутри и слегка подрумяненной снаружи.  

Способ приготовления

Для приготовления теста к 1 кг сухой смеси добавьте 1,0 л воды (по желанию воду можно частично или полностью заменить молоком, сывороткой и т. д.) и от 0 до 200 г масла (сливочного или растительного). При добавлении масла вафля получается более пышной и пористой; при добавлении сахара или сгущённого молока — более сладкой и выраженно десертной. 1. Всыпьте смесь в удобную ёмкость, добавьте воду и масло. 2. Тщательно перемешайте до однородного состояния без комочков. 3. Разогрейте вафельницу до 190–210 °C. 4. Вылейте дозированную порцию теста в форму и выпекайте 3,5–4,5 минуты, ориентируясь на мощность вафельницы и желаемую степень зажаренности.  

Условия хранения

Храните смесь в плотно закрытой упаковке, вдали от сильно пахнущих веществ, в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °C и относительной влажности воздуха не более 70 %. При соблюдении рекомендованных условий срок годности продукта составляет до 12 месяцев.