Horeca Mall
Установите приложение для быстрого заказа оборудования
×
Выберите категорию

Смеси для слаш / граниты / фрукт. льда

Профессиональные концентраты для создания идеального «снежного» десерта. Высокая маржинальность и стабильный спрос в жаркий сезон.

Слаш (или гранита) — это не просто напиток, а эффектный ледяной десерт, который привлекает внимание покупателей своей яркостью. Наши смеси разработаны специально для работы в граниторах: они обеспечивают правильную кристаллизацию льда, превращая основу в нежную фруктовую «кашицу», которая не расслаивается и легко пьется через трубочку.

Почему стоит добавить слаш в ваше меню:

  • Максимальная выгода: Низкая себестоимость одной порции при высокой розничной цене делает слаш одним из самых прибыльных позиций в стрит-фуде и кафе.

  • Визуальный маркетинг: Яркие насыщенные цвета в прозрачных колбах гранитора работают как лучшая реклама, привлекая и детей, и взрослых.

  • Простота эксплуатации: Не нужно быть барменом — достаточно смешать концентрат с водой и залить в аппарат. Все остальное машина сделает сама.

  • Универсальность: Смеси можно использовать как основу для авторских алкогольных и безалкогольных коктейлей в барах и ночных клубах.

Линейка Nord в HorecaMall: Мы предлагаем палитру популярных вкусов от бренда Nord: от классической клубники и апельсина до экзотического бабл-гама и сочного лимона-лайма. Концентраты отличаются натуральным послевкусием и отсутствием «химического» запаха.

Вопросы и ответы

В какой пропорции разводить концентрат?

Стандартная пропорция для большинства смесей Nord — 1 литр концентрата на 5 литров воды. Это обеспечивает оптимальный баланс вкуса и правильную консистенцию ледяной крошки.

Обязательно ли использовать специальный аппарат (гранитор)?

Да, для получения классической текстуры «мокрого снега» необходим гранитор. Он постоянно перемешивает и подмораживает смесь, не давая ей превратиться в единый кусок льда.

Сколько времени застывает смесь в аппарате?

В среднем процесс первичного охлаждения и кристаллизации занимает от 40 до 60 минут, в зависимости от температуры окружающей среды и мощности оборудования.

Можно ли добавлять алкоголь прямо в гранитор?

Мы рекомендуем добавлять алкоголь в уже готовый десерт при подаче. Спирт сильно понижает температуру замерзания, и если добавить его слишком много сразу в аппарат, смесь может не кристаллизоваться.

Как долго хранится разведенный концентрат?

Включенный гранитор поддерживает режим охлаждения, что позволяет хранить готовую смесь внутри аппарата до 2–3 суток. На ночь рекомендуется переводить аппарат в режим хранения (охлаждение без заморозки).