Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK

Однокамерная печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK, благодаря множеству комбинаций с температурными режимами и функции копчения, позволяет приготовить копченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты, купаты и другие блюда.

Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в печи, при открытии дверцы в помещение не попадает.
Alto-Shaam 767-SK имеет корпус из нержавеющей стали. Печь оснащена дверью из нержавеющей стали с магнитным замком.
Коптильня оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.

Особенности:

• функция Halo Heat - поддерживает температуру готовки и томления блюд;
• холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы;
• копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы;
• таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения);
• использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию;
• низкое энергопотребление.

Опции:

• этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами)